“中國(guó)三大傳統(tǒng)節(jié)日”是春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié) ， 而能夠與之比肩的另一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，就是12月21日即是今天的——冬至 。
冬至不僅僅是時(shí)令節(jié)氣，更是一個(gè)傳統(tǒng)大節(jié)，有些地方把冬至稱為“小年” ， 有“冬至大如年”的傳統(tǒng)說(shuō)法，在冬至這一日，有的家庭會(huì)趁著冬至之后“數(shù)九寒天”的嚴(yán)寒氣候和北風(fēng)凜冽時(shí)，開(kāi)始晾曬臘肉臘味，以方便春節(jié)前曬個(gè)1~2輪，待到春節(jié)時(shí)，就能有咸惹臘香的臘肉品嘗 。
冬至的很多傳統(tǒng)食俗從古就流傳至今，比如不管貧富都要吃得有餃子和湯圓，那么大家知道為什么冬至這日一定要吃餃子和湯圓嗎？
有人說(shuō)但凡是節(jié)日是傳統(tǒng)大節(jié)，同時(shí)還有團(tuán)圓之意的，都一定會(huì)吃餃子或湯圓的，其實(shí)這說(shuō)法只對(duì)一半，冬至為何有吃餃子、嘗湯圓的飲食習(xí)俗？原來(lái)其實(shí)和典故有關(guān) ， 下面小鹿給大家簡(jiǎn)單講解，漲知識(shí)了 。
【冬至為什么吃餃子的由來(lái)的故事】一、“冬至吃餃子”的由來(lái)：
冬至有吃餃子的習(xí)俗，民間還有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠，其實(shí)這個(gè)民謠源自于“醫(yī)圣張仲景冬至舍藥”的典故，同時(shí)餃子這個(gè)傳統(tǒng)美食，也因此而誕生 。
傳說(shuō)醫(yī)圣張仲景在東漢時(shí)期的時(shí)候 ， 曾在湖南長(zhǎng)沙任命為太守，主要職務(wù)是訪病施藥，大堂行醫(yī)，后來(lái)辭官不干了，就打算回鄉(xiāng)做個(gè)地方醫(yī)生，給鄉(xiāng)鄰治病更輕松 。
然而在回鄉(xiāng)途中恰逢寒冷冬至 ， 同時(shí)張仲景還看到白河兩岸間的鄉(xiāng)親父老們饑寒交逼，個(gè)個(gè)不僅餓得面黃肌瘦，還有不少人還因?yàn)楹涠讯涠純黾t腫發(fā)爛 。
醫(yī)圣張仲景看到此情此景 ， 便不忍心了，于是與其弟子就起搭棚就醫(yī)，并燒起了“祛寒?huà)啥鷾?，以方便醫(yī)治兩岸鄉(xiāng)親的凍傷 。
“祛寒?huà)啥鷾彼貌牧现饕醒蛉?、辣椒、胡椒及一些具有?qū)寒效果的藥材，把食材處理好后就一同入鍋熬燉，把羊肉完全熬軟了再撈起剁碎混合，取適量揉成圓餅的面片，將適量肉料裹在其中，并把面片捏成如同耳朵狀，就成為“嬌耳”，再次煮熟，最全全分給了鄉(xiāng)親們食用 。
鄉(xiāng)親們吃完“嬌耳” ， 再喝完一大碗暖身暖胃的肉湯，身體頓感暖和，兩耳發(fā)熱，原本被凍傷的耳朵 ， 也因此得到緩解，后世的人也學(xué)著醫(yī)圣張仲景制作“嬌耳”樣子 ， 將一些調(diào)制好的餡料裹入到面片中，煮熟食用，別有一番風(fēng)味 。
而“嬌耳”之名，也慢慢地轉(zhuǎn)叫成諧音的“餃子”或“扁食”，餃子也因這典故而誕生，而“冬至吃餃子”和前言所說(shuō)的民謠，也一直流傳至今 。
所以現(xiàn)在所說(shuō)的“冬至吃餃子” ， 并非是說(shuō)傳統(tǒng)大節(jié)就該吃餃子，而是為了不忘醫(yī)圣張仲景曾經(jīng)的“冬至舍藥”之恩 。
當(dāng)然隨著“冬至吃餃子”的流傳，慢慢地流傳出很多寓意，比如說(shuō)因?yàn)轱溩拥臉用踩缭獙?，冬至吃餃子寓意希望發(fā)財(cái)，還有和和美美、合家團(tuán)圓等美好寓意 。
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