目前化肥市場上的功能性肥料琳瑯滿目 ， 而且形形色色的肥料產(chǎn)品在質(zhì)量上良莠不齊 ， 咱們農(nóng)民朋友挑選起來比較困難 。近些年來，氨基酸肥料屬于在市場上比較走俏的一種產(chǎn)品，它具有易吸收、見效快、養(yǎng)分全、肥效好、適用范圍廣、親和力強(qiáng)、安全性好的特點(diǎn)，而且對于刺激作物生長、增強(qiáng)作物的生理活性、提高作物的產(chǎn)量、改善作物的品質(zhì)以及提高作物的抗病、抗逆、抗寒、抗旱能力方面，都有著非常顯著的效果 。但很多農(nóng)民朋友雖然知道氨基酸（肥）對作物比較好，卻搞不清氨基酸（肥）到底是什么、對土壤作物究竟有哪些作用，而且在選購和使用方法上也比較的盲目 。
今天，農(nóng)技小背簍就針對氨基酸（肥）給大家做一個(gè)較為系統(tǒng)的介紹，以供大家參考借鑒 。
一、什么是氨基酸？從概念上來說 ， 氨基酸是作物生命的基本結(jié)構(gòu)單位 ， 是作物蛋白質(zhì)構(gòu)成的基本物質(zhì)，它既能被作物直接吸收利用，又直接參與動(dòng)植物的各種生命代謝活動(dòng)，影響著作物的生長發(fā)育過程，對作物發(fā)揮著不可或缺的作用 。
從性狀上來說，因?yàn)榘被岱肿又型瑫r(shí)包含堿性氨基團(tuán)和和酸性羧基團(tuán)兩種官能團(tuán)，具有兩性有機(jī)化合物的特征 ， 所以氨基酸既能與酸性較強(qiáng)的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng) ， 也能與堿性較強(qiáng)的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng) 。
從來源工藝上來說，動(dòng)植物、微生物以及它們的新陳代謝產(chǎn)物是土壤中氨基酸的主要來源，蛋白分解后就會(huì)形成氨基酸；此外，隨著氨基酸提取工藝的不斷改進(jìn)，很多肥料廠家也會(huì)利用農(nóng)副產(chǎn)品、動(dòng)物毛發(fā)、棉粨、海產(chǎn)品下腳料、味精下腳料等低成本物質(zhì)中提取氨基酸 。一般來說，氨基酸制取工藝主要有酸堿水解法和酶解法兩大類 。從兩種工藝的優(yōu)劣性上來說，酸堿水解法工藝簡單、成本較低，但在提取過程中容易發(fā)生主要氨基酸被破壞（如蘇氨酸和絲氨酸被分解、精氨酸脫氨流失、核苷酸含量低等），而且提取的氨基酸大多是不能直接被作物吸收且活性較差的右旋氨基酸，這樣工藝生產(chǎn)的氨基酸肥料產(chǎn)品在質(zhì)量、品質(zhì)、肥效上比較差；而通過酶解法工藝，不僅能夠更加完整全面的保留主要氨基酸，而且提取的大多為可以被作物直接吸收利用的左旋氨基酸 ， 但工藝相對較為復(fù)雜、技術(shù)要求和生產(chǎn)成本比較高，在氨基酸肥料的質(zhì)量、品質(zhì)與肥效上比較有保障 。
從整體作用上來說 ， 氨基酸是土壤中主要的有機(jī)氮化合物類型，在作物、微生物與土壤上發(fā)揮著微妙的作用，土壤中微生物的代謝活動(dòng)需要以氨基酸為前體 ， 然后利用生物途徑合成作物生長所必須的多種內(nèi)源激素（植物生長調(diào)節(jié)劑） ， 進(jìn)而刺激作物的生長發(fā)育、調(diào)節(jié)作物的各項(xiàng)生理代謝過程，對作物具有促進(jìn)發(fā)芽出苗、刺激旺盛生長、健壯苗株、發(fā)達(dá)根系、促進(jìn)授粉、增加坐果、改善果實(shí)口感品質(zhì)、增強(qiáng)代謝功能、提高各類酶活性、促進(jìn)養(yǎng)分合成輸送、增強(qiáng)抗寒抗旱抗逆抗病力等作用 。
從類型與具體作用上來說，目前可知的氨基酸類型有二十多種，但對作物生長發(fā)育影響最大的氨基酸種類主要有18種 。這18種不同類型的氨基酸相互依存、共同參與和平衡作物的各項(xiàng)生理代謝功能 ， 任何一種不足都會(huì)造成作物發(fā)生其他代謝受阻，另一方面這18總不同類型的氨基酸組成比例不同，所以各自對作物的生長發(fā)育影響效果各不相同，但每種都不可或缺 。具體類型與作用分別如下：丙氨酸（作用：合成葉綠素、調(diào)節(jié)氣孔、抗?。?、赖氨酸（作用h銑梢堵趟亍⒖購擔(dān)?、蛋氨酸（作用h銑梢蟻?、多胺两謳米暣激素的前提）、精氨酸（作用：刺激根蠐v⒂?、恒娚多百E⒖寡渭睿⒐勸彼幔ㄗ饔茫捍碳ど?、抗膵偐、酪氨酸（作用：刺激花粉么_?、抠彄?dān)?、丝氨酸（作用：促进细胞分化、促进帜[臃⒀浚?、苏氨酸（作用：澡幙抗病虫害、抗逆性）、脯氨酸（作用：提高花菲c钚裕?增強(qiáng)抗逆性）、色氨酸（作用：合成芳香族化合物與吲哚乙酸內(nèi)源激素）、甘氨酸（作用：增強(qiáng)光合作用、促進(jìn)糖分積累）、苯丙氨酸（作用：合成木質(zhì)素、花青素）、天冬氨酸（作用：促進(jìn)發(fā)芽、合成蛋白質(zhì)、供氮）、組氨酸（作用：調(diào)節(jié)氣孔、合成催化酶）、半胱氨酸（作用：維持細(xì)胞、抗氧化）、亮氨酸（作用：促進(jìn)花粉萌發(fā)及活性、增加芳香味、抗鹽堿）、纈氨酸（作用：提促進(jìn)種子發(fā)芽、改善口感風(fēng)味） 。
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