都可以，按照自己的飲食口味進(jìn)行選擇即可 。
蒸海蠣子和煮海蠣子口味不一樣，除此之外，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用都差不多的，在選擇海蠣子的烹飪方式上，可以根據(jù)個(gè)人的飲食習(xí)慣進(jìn)行選擇，下面介紹蒸海蠣子的具體步驟：
1、清蒸的全殼海蠣子一定要買(mǎi)吊蠔或者是經(jīng)過(guò)凈養(yǎng)的海蠣子，殼內(nèi)沒(méi)有泥沙 。
2、將海蠣子清洗干凈，用工具將上面的小海蠣子和水藻去除 。
3、將海蠣子殼凸起部位去除一些，方便食用，避免割傷手 。
4、架一鍋冷水，水中加入生姜、大蔥、料酒，上蒸籠 。
【海蠣子蒸還是煮 海蠣子蒸還是煮著吃】5、將清洗干凈的海蠣子放在蒸籠中 ， 撒上一些姜絲和蔥絲 。
6、蓋蓋，蒸制7分鐘左右，直到有海蠣子開(kāi)口即可 。
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