用料豬蹄 適量八角 適量花椒 適量姜 適量八角 適量干辣椒段 適量桂皮 適量香葉 適量草果 適量豪吉麻辣川香汁 適量豪吉雞精 適量豆瓣醬 適量啤酒 適量生抽 適量老抽 適量大蒜葉 適量黃酒 適量
做法步驟
豬蹄的營(yíng)養(yǎng)功效1.美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老 。
2.促進(jìn)生長(zhǎng)
豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木 ， 消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度 。
3.改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效 。
4.傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥 。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用 。
豬蹄的飲食禁忌由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽?。鲇不透哐共〉娜擻Φ鄙儷曰蠆懷?。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度 。豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，但可以用綠豆治療 。
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