姬菇也叫小平菇或者側(cè)耳，屬于菌藻類食品 ， 是日常食用菌中最普通的一種 。姬菇肉質(zhì)較不老，嫩滑可口，有類似牡蠣的香味 。而且無論是素炒還是制成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價錢便宜，因而在市場上備受青睞 。那么姬菇產(chǎn)地在哪？姬菇和平菇有什么區(qū)別？一起來了解下吧 。
【姬菇 姬菇和平菇的區(qū)別】姬菇產(chǎn)地在哪？
姬菇在我國的產(chǎn)地分布還是比較廣泛的，比如像四川成都金堂縣的金堂姬菇、河北石家莊市平山縣的平山姬菇以及衡水冀州市北漳淮鄉(xiāng)的北漳淮姬菇等 。這些產(chǎn)地有著獨特的地理環(huán)境和氣候條件，所培育出來的姬菇外形美觀、質(zhì)量上乘、味道鮮美，被國內(nèi)消費者所認可 ， 有甚者則遠銷日本、俄羅斯等10多個國家 。
姬菇和平菇有什么區(qū)別？
平菇是一種糙皮側(cè)耳，菇蓋呈棕褐色有放射狀細紋，邊緣呈波狀彎曲，菇肉呈白色 ， 柔軟而細嫩的菌藻類食品；而姬菇是獨特的平菇種類，呈貝殼狀或扇狀，幼時為青灰色或暗類色，后變成淺灰色或黃褐色老時黃色，肉質(zhì)較不老，嫩滑可口 。
姬菇要怎么挑?。?
1、由于姬菇的含水量可達90％，含水較高，所以姬菇不易被長期保存，常溫下也只能保存1周左右，所以選購新鮮姬菇時候首先是看水份的含量，水份含量越高說明姬菇采摘的時間就越短 ， 也就更新鮮 。
2、掂下重量 ， 特別沉的姬菇往往是被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營養(yǎng)流失嚴重，還特別不容易保存 。
3、要仔細觀察姬菇的表面，選購姬菇時一定要挑選結(jié)構(gòu)完整 ， 聞起來沒有發(fā)酸味道的姬菇 。
4、不要購買過于成熟的，菌蓋沒有完全打開的、形狀適中的才是好姬菇 。
5、如是挑選干貨食品 ， 一定要注意注意看品牌 。要選擇你所熟悉的品牌 。而且也不要一味地追求價格便宜，有可能在重量和品種上藏了貓膩，很容易上當 。
總的來說，姬菇是一種低溫型食用菌，為獨特的平菇種類，兩者有相似之處 ， 也有不同之處，要注意區(qū)分開來 。另外，姬菇的產(chǎn)地分布較廣，因此也造成了市場良莠不齊的現(xiàn)象，在選購時也得注意方法 。
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