烏賊，又稱花枝、墨斗魚或墨魚，是海產(chǎn)頭足類軟體動物 。約有100種 ， 體長2.5-90公分，稍扁，兩側(cè)有狹窄的肉質(zhì)鰭 。共有10條腕 ， 有8條短腕，還有兩條長觸腕以供捕食用，并能縮回到兩個囊內(nèi) 。
【花枝是什么 什么是花枝】烏賊是暖水性的軟體動物，喜微光，日間棲息于海底，晚上浮游到水域的上層 ， 平時棲息在海水澄清、較高鹽度的海區(qū)里 。主要以甲殼類、小魚或其他軟體動物為食，主要敵害是大型水生動物 。遇到強(qiáng)敵時會以“噴墨”作為逃生的方法，伺機(jī)離開 。烏賊全身是寶，不但味感鮮脆爽口 ， 且具有較高的營養(yǎng)價值，還富有藥用價值 。
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