1、飽滿度 。成熟的鮮棗個(gè)個(gè)飽滿，充實(shí) ， 硬度適當(dāng)，表皮皮色紫紅 ， 帶有光澤 。
2、顏色 。成熟的果皮是紅褐色的，未成熟的鮮棗是青綠色的 。
【如何挑選鮮棗 如何挑選鮮棗好吃】3、斑點(diǎn) 。如果鮮棗的表皮中帶斑點(diǎn)，就是存放時(shí)間過長(zhǎng)的鮮棗；而表皮過濕或帶有大小不同的爛斑，是澆過水的鮮棗 。
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