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水煮牛肉 水煮牛肉的正宗做法

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水煮牛肉 水煮牛肉的正宗做法



By 小海燕七七
用料牛里脊 450克白菜 100克干辣椒 5克花椒 5克香蔥 1根蒜 4瓣蛋清 1個(gè)玉米淀粉 5克郫縣豆瓣醬 2勺食用油 30毫升蠔油 1勺金針菇 350克黃豆芽 250克
做法步驟
1、準(zhǔn)備牛里脊 ， 切片 。
2、加入1個(gè)蛋清 ， 適量蠔油、鹽丶雞精 。
3、少量淀粉，混合均勻 。
4、黃豆芽過(guò)水 。
5、白菜過(guò)水 。
6、金針菇過(guò)水 。
7、鋪放入盆中 。
8、鍋中放油 。
9、放入蔥丶姜丶蒜丶干辣椒，炒香 。
10、加入郫縣豆瓣醬 。
11、炒香 。
12、加入熱水，燒開 。
13、放入腌好的牛肉片 。
14、煮開后，關(guān)火 。
15、倒入菜上面 。
16、撒蔥花丶香菜丶小米辣 。
17、將熱過(guò)的油淋入 。
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