五得利面粉由于工藝精細程度不同 ， 分為不同星級的面粉 。其中，五得利面粉最高等級為7顆星，即通常說的七星雪花 。
五得利面粉幾星的好?
據(jù)了解，五得利開創(chuàng)面粉星級等級標準，最高等級為7顆星，即通常說的七星雪花 。下面，一起來看看面粉星級介紹 。
五得利面粉等級介紹：
【五得利面粉幾星的好 五得利面粉最好的是幾星】1.雪中花、特精一號面粉：選用優(yōu)質(zhì)小麥麥心部分精制而成，粉色潔白，粉質(zhì)細膩 ， 面筋含量高，蒸煮性能好 。適用于高檔水餃，精品小饅頭 ， 金絲花卷等各類高檔面食品 。
2.高筋特精粉：適用于制作較高檔次饅頭，普通水餃、拉面、發(fā)糕等 。
3.高筋富強粉：適用于制作饅頭、花卷、烙餅、面條、冷面、板面等，屬中檔面粉適 用范 圍較廣 。
4.上白粉、通用粉：適用于制作油條、麻花、油餅等油炸類食品及普通饅頭等 。
5.面包粉：由優(yōu)質(zhì)進口小麥加而成 。筋力強 ， 吸水率高，發(fā)氣性好，含有較高面筋蛋白質(zhì)，烘焙性能好，物養(yǎng)價廉 ， 是制作花色面包、漢堡包的理想原料 。
6.餃子粉：采用優(yōu)質(zhì)小麥，加工精度高，筋力強，較高的面筋含量，粉質(zhì)細膩，粉色潔白，制作的水餃皮薄均勻且耐煮 ， 色澤透明，口感爽滑 ， 適合于賓館、酒樓、家庭制作水餃、餛飩等 。
7.面條粉：選用優(yōu)質(zhì)小麥加工，具有粉色白 ， 面筋含量高，延伸性好等特點 ， 適用于家庭、飯店、速凍食品廠 。制作的面條色澤透亮，不易斷條 ， 爽滑筋道，耐煮、沒有渾湯 。
8.饅頭粉：選用優(yōu)質(zhì)小麥加工而成，色澤白、筋力強、吸水率高，制作的饅頭形狀挺立，表面潔白光滑，內(nèi)部紋理均勻一致 。是家庭、食品廠、飯店制作饅頭的首選原料 。
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