本期導(dǎo)讀：立夏天熱了 ， 教你涼拌面條的做法，涼爽勁道開胃，吃了還想吃
立夏節(jié)氣了，天氣也熱了起來，天熱就容易讓人沒有胃口，面條是我們大家經(jīng)常食用的面制品，也是主食之一，有時(shí)候犯懶不愿意炒菜，煮面條是不錯(cuò)的選擇，煮一煮，加些配料就能吃，非常方便 。
天熱，吃熱湯面 ， 讓人吃得大汗淋淋，熱上加熱 。今天教你一道涼拌面的做法，面條吃著涼爽勁道，酸辣可口，非常開胃 ， 大熱天吃碗酸辣涼拌面，讓你食欲大開，吃了還想吃，酸辣面做的好不好吃，主要在于煮面和調(diào)味的汁，今天教你詳細(xì)做法，你也學(xué)會(huì)了，做給家人吃，下面分享下做法：
【酸辣涼拌面】所需材料：鮮面條300克、黃瓜半根、香菜1棵、小蔥1棵、油鹽適量、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、辣椒粉半湯匙、生抽1湯匙、陳醋1湯匙、芝麻半湯匙、
做法步驟：
1.面條最好選用鮮面條，或者切面，口感好，吃著勁道，用掛面做也可以 。把黃瓜和香菜洗凈 ， 大蒜切末，小蔥切蔥花 。
2.首先做拌面用的酸辣汁，把蔥花和蒜末放到一個(gè)耐熱的碗內(nèi) ， 再加入辣椒粉和花椒粉，芝麻 。
3.鍋內(nèi)加入油，加熱至冒煙 ， 將一半的熱油淋在碗內(nèi)的配料上，攪拌均勻，再淋入剩下一半的熱油，將配料炸盛出香味 。
4.再加入生抽、鹽、陳醋、白糖、攪拌均勻 ， 酸辣汁就做好了，把黃瓜切成絲，香菜切小段 。
5.鍋內(nèi)加入水燒開 ， 下入面條煮制，將面條煮至斷生，將面條撈出 。
6.把面條撈出后，放到?jīng)鲩_水中投涼，撈出瀝凈水分 ， 面條煮好后，過冷水，面條不會(huì)黏在一起，面條吃著爽滑勁道 。
7.把瀝凈水的面條放在大碗內(nèi)，加入黃瓜絲和香菜段，淋入調(diào)好的酸辣汁，翻拌均勻 ， 盛出即可，一盤涼爽勁道，酸辣可口 ， 開胃的酸辣涼拌面就做好了 。
小貼士：面條最好選用鮮面條，或者切面 ， 口感好，吃著勁道，用掛面做也可以 。面條煮好后，過冷水，面條不會(huì)黏在一起 ， 面條吃著爽滑勁道 。澆調(diào)料的油要熱一些，加熱至冒煙，能激發(fā)出調(diào)料的香味 。
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