而黑胡椒的藥用價值要低一些，但是根據(jù)古人的“黑色入腎”的理念，黑胡椒應(yīng)該有溫補脾腎的作用，尤其是對脾腎虛寒引起的拉肚子有效果 。
但是無論怎么樣，黑白胡椒都屬于辛辣調(diào)味品，熱性比較高 ， 吃多了容易爆痘和上火，所以要適量地吃，切莫貪嘴 。
——結(jié)語——幾句話來說說黑白胡椒的區(qū)別，白胡椒的在我國的歷史更久一點，所以其在中餐中應(yīng)用的更全面 ， 香味比較穩(wěn)定，適合燒湯，燉煮菜肴等 ， 同時也被古人賦予很高的藥用價值 。而黑胡椒則在西餐中用的更多，也用的更精湛，其中和牛肉的搭配堪稱經(jīng)典，但是黑胡椒在高溫中香味穩(wěn)定性差，所以最好是出鍋前撒入最好 。
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