【琺瑯鍋使用禁忌有哪一些 琺瑯鍋使用禁忌有哪一些呢】1、使用鍋具前 ， 必須用適量洗滌劑和熱水將鍋具清洗，再用軟布擦干，加入半鍋清水燒開 ， 就能祛除新鍋特有的味道了 。燒開的水倒掉之后，趁熱涂抹一遍食用油 ， 利用余溫讓鍋的表面吸收油脂 。特別是銜接處要著重涂抹 。
2、涂抹2-3次，晾制8-12小時后再使用 。正式使用琺瑯鍋的時候最好是烹飪一些有油脂的食物，像是排骨這些，不過注意要使用木鏟或者是硅膠鏟，防止刮花涂層，鐵絲球更是要禁止 。雖然很多琺瑯鍋說是可以煎炸炒燉，不過還是最適合燉湯了，如果炒菜的話，鍋太重了，不利于翻炒 。
3、烹飪結(jié)束之后記得及時清洗擦干，不用每天上油 ， 但是注意不要讓水漬聚集，容易腐蝕里面的鑄鐵層，影響使用壽命 。
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