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今天下雨，還刮著風(fēng)，很涼快！吃完午飯就開(kāi)始剝蒜瓣，熬了滿(mǎn)滿(mǎn)一大鍋的蒜蓉辣醬，用它來(lái)拌飯，拌面條，做各種蒜蓉菜肴，真是太方便，太美味了！
By 果媽私房菜【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料蒜瓣 5斤生姜 1斤食用油 5斤鹽 2大湯勺白糖 3大勺辣椒粉 1斤雞精 3大勺
做法步驟
1、生姜洗凈晾干水分，蒜瓣洗凈，把蒜瓣尾部切掉，用刀使勁兒拍一下，就可以輕松剝皮了！辣椒粉備用！
2、我們今天用到的廚房好幫手~摩飛絞肉機(jī)，用它來(lái)攪打蒜瓣和生姜就很輕松了！如果沒(méi)有，那就只好手工來(lái)慢慢剁碎啦！
3、把蒜瓣和生姜攪打成末備用！
4、鍋燒熱，倒入適量的食用油！
5、油溫五成熱，放入蒜蓉和生姜末進(jìn)去翻炒均勻！
6、放入辣椒粉翻炒均勻?。ǜ葑約旱某岳鋇某潭齲梢允實(shí)鋇髡苯販鄣撓昧?，也可以用不辣的辣椒粉來(lái)代替?。?
7、放入兩大湯勺的鹽，翻炒均勻！
8、再放入兩大勺的白糖，翻炒均勻！
9、調(diào)小火，慢慢的邊熬邊不停的攪拌！以免鍋底糊了！大約熬30分鐘左右，蒜蓉成焦黃色，嘗一下，沒(méi)有蒜蓉的辛辣味就說(shuō)明熬的差不多了！
10、放入3大勺雞精翻炒均勻！
11、關(guān)火！晾至溫?zé)?。ㄗ詈檬淺溝琢懶梗。?
12、看看這熬好的蒜蓉辣醬，顏色金黃誘人，一股濃濃的蒜香味兒！
13、裝進(jìn)干凈無(wú)水的玻璃瓶中，密封保存！隨吃隨取特別的方便！
14、成品圖
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