雞蛋是一種營養(yǎng)價值很高的食物，由于價格便宜，深受老百姓的喜愛 。很多人養(yǎng)成了每天吃一個雞蛋的習(xí)慣 ， 但是每次煮得太少實在不值當(dāng) ， 有些人干脆多煮幾個，早上直接熱熱就吃了 。
其實煮熟的雞蛋跟生雞蛋的保存時間有很大的差別，夏天氣溫悶熱潮濕，非常適宜細菌的繁殖，而雞蛋本身屬于容易受到污染的食物 ， 保存不當(dāng)很可能導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng) 。
所以雞蛋在保存過程中 ， 一定要嚴格控制時間，放置時間過長或已經(jīng)變質(zhì)的雞蛋，要果斷丟棄，避免給身體健康造成威脅 。
生雞蛋保存時間別超過30天
短時間內(nèi)食用的雞蛋 ， 可以在常溫放置一段時間，但如果購買量較大，一定要放在冰箱里保存 。尤其是炎熱的夏季，更不建議把雞蛋長時間暴露在常溫環(huán)境下，因為雞蛋的最佳保存溫度是0-4攝氏度 。
即使放在冰箱內(nèi)，也請在30天以內(nèi)食用完畢 。如果輕輕搖晃雞蛋，里面發(fā)出碰撞的聲音，或者打雞蛋時蛋黃已經(jīng)散掉不成形，說明雞蛋已經(jīng)極不新鮮了，這樣的雞蛋還是不要再食用了 。碰到雞蛋外面有裂紋或已經(jīng)發(fā)臭的雞蛋，也要果斷丟棄 。
煮熟的雞蛋放置時間別超過4天
雞蛋煮熟以后，放置的時間大大縮短，如果雞蛋完全煮熟，可以在冰箱冷藏室里放置3-4天，如果室溫在10攝氏度左右，那么頂多可以放置2天 ， 但如果是現(xiàn)在這個季節(jié)，放置的時間一定別超過1天 。
而對于沒有完全煮熟的溏心蛋 ， 本身不建議大家食用，因為溏心蛋的蛋黃沒有完全凝固，說明加熱的時間很短暫 ， 這種情況下沙門氏菌等常見菌很難殺死 。
如果正好碰上被污染的雞蛋或者生病的雞蛋 ， 那么就有可能出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象 。尤其是隔了夜的溏心蛋 ， 更不要再繼續(xù)食用了 。
對于剛剛煮完的溏心蛋來說，放置時間也不要超過半天 。最好能夠及早放入冰箱內(nèi)保存 ， 下次食用前再次煮熟煮透 。
《中國居民膳食指南》建議，正常成年人、老年人每天食用雞蛋的量為1個 ， 兒童、乳母等可以吃到1-2個 ， 大家根據(jù)自己的需求“量力而行”，不要一次煮太多造成浪費 。
對于雞蛋保存的問題 ， 各位朋友們還有什么疑問嗎？不妨在評論區(qū)留言，分享你的生活經(jīng)驗 。
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