怎么做米線最好吃？米線有很多做法，但怎么樣才能做一道簡單易學(xué)的米線呢？怎么做才會好吃呢？在這里小編列舉了四種簡單易學(xué)的過橋米線方法 ， 供大家所參考！三鮮砂鍋米線、排骨湯米線、牛肉米線、肥腸米線 ， 總有一種米線合你的口味！
怎么做米線最好吃
一、三鮮砂鍋米線
材料：米線1人份、火腿(火腿腸)幾片、干木耳7~8朵、味精可選、姜2片、黃豆芽1小把、豌豆尖1小把、白胡椒粉(可選)少許、鹽2小勺、番茄半個~1個、豬瘦肉幾片、水淀粉少許、蔥少許
做法：
1、干木耳事先泡發(fā)后洗凈;番茄切片;豬瘦肉切片后用水淀粉和鹽抓勻;黃豆芽和豌豆尖洗凈;火腿切片;蔥切蔥花 。
2、砂鍋內(nèi)熱少許油，下姜片爆香，然后下木耳 ， 番茄片 ， 用筷子翻炒幾下 。
3、加水，鹽，(白胡椒粉)煮至水開，下黃豆芽和火腿中火煮一會兒 。
4、再下豬肉片煮一小會兒 。
5、下米線煮熟后，下豌豆尖燙熟 ， 加味精，撒蔥花后即可關(guān)火 。
二、排骨湯米線
材料：排骨、米線、蔥、姜、八角、青菜若干、榨菜(可選)
做法：
1、按照普通排骨湯的方法煮一鍋排骨湯= 。排骨煮湯前先過水焯一下撇掉浮沫這個大家應(yīng)該都知道 。
2、焯好的排骨就放進砂鍋開煮，加蔥段、姜片、八角(兩到三粒)什么的煮開水后小火慢燉一到兩個小時 。關(guān)火前記得加鹽 。排骨湯完成 。
3、吃的時候把米線單獨煮熟，還可以煮幾片青菜葉子 ， 和排骨湯混合 。
4、家母的習(xí)慣是再炒點榨菜放在上面提味 。個人覺得這步隨意啦 。
三、牛肉米線
材料：牛肉、鹵肉香料(小茴香，桂皮，香葉 ， 大料等)、米線、干辣椒碎、芝麻、姜、蒜、香菜
做法：
1、牛肉切小塊，在沸水中汆一下，去血 。這個過程中可以加一些鹽
2、新開一鍋水，把去血的牛肉加進去，放鹵料、老抽、鹽 。水開后，換小火燉一個小時 。
3、米線在沸水中煮十分鐘左右，然后過涼水
4、熱油 ， 五分熱的時候放蒜和姜，炒出香味后放干辣椒、芝麻，稍微炒一下，芝麻變色即可，放鹵過的牛肉，翻炒一下
5、鍋中加鹵肉的湯和涼水(1：1) ， 湯開后放米線，小火煮五分鐘
6、出鍋，放香菜或者蔥花就能上桌了
四、肥腸米線
材料：肥腸、米線、小紅辣椒、其他配菜、姜片、當(dāng)歸片、鹽、白胡椒
做法：
1、米線提前用溫水泡軟 。
2、肥腸清理干凈 。提前加姜片和料酒煮軟 。
3、鍋內(nèi)熱水放當(dāng)歸片 。下肥腸煮 。
4、放米線和其他配菜煮 。
5、加鹽和白胡椒 。
6、盛出后撒上切碎的小紅辣椒 。
怎么做米線最好吃？以上四種米線的做法教給大家，是不是特別簡單！在家里也能做出方便好吃的米線 ， 手指動一動，搜一搜我們就把方法列舉給你！相比較于外面的米線 ， 自己做的更加衛(wèi)生，口味也可以按自己喜歡的來，特別方便簡單！偶爾換換口味也是不錯之選 。
【米線怎么做 米線怎么做最好吃】
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