【香蔥和普通蔥有什么區(qū)別 香蔥和普通蔥有什么區(qū)別圖片】香蔥是百合科、蔥屬植物，鱗莖聚生，矩圓狀卵形、狹卵形或卵狀圓柱形;鱗莖外皮紅褐色、紫紅色至黃白色，膜質(zhì)或薄革質(zhì) ， 不破裂 。葉為中空的圓筒狀 ， 向頂端漸尖，深綠色，常略帶白粉 。植株小，葉極細(xì)，質(zhì)地柔嫩，味清香 ， 微辣，主要用于調(diào)味和去腥 。原產(chǎn)于亞洲西部 。在我國南方較為廣泛地栽培 。歐洲和亞洲的一些地區(qū)也有栽培 。
普通蔥屬百合科，是多年生草本植物蔥的莖與葉 ， 上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白 。原產(chǎn)于西伯利亞，我國栽培歷史悠久，分布廣泛，而以山東、河北、河南等省為重要產(chǎn)地 。根據(jù)蔥白的長短可分為兩個類型，大蔥和小蔥 。大蔥植株高大，蔥白潔白而味甜，在北方栽培較多 。用途蔥是日常廚房里的必備之物 ， 它不僅可作調(diào)味之品，而且能防治疫?。?可謂佳蔬良藥，多用于煎炒烹炸 。南方多產(chǎn)小蔥 ， 是一種常用調(diào)料，一般都是生食或拌涼菜用 。
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