寶爸第一次燒豌豆，真嫩呀，兒子吃得不停嘴，此方法確實好用春末夏初，時令菜越來越多的同時 ， 有些春天的鮮嫩也逐漸淡去了，比如說豌豆 ， 這幾天菜市場上很少了，并且還有點老 。去菜市場，豌豆堆里翻找出一些稍嫩一點的，看著我這么挑剔 ， 攤主看我的眼神都不對了，誒，我自己也覺著不太好意思，夠吃一頓的就行了 。
今兒有事外出，午飯寶爸做給兒子的就是燒豌豆，回來兒子跟我炫耀爸爸燒豌豆好吃，嘗了一口確實不錯 ， 豆嫩鮮美，加了肉末更是孩子的最愛 。寶爸見得到了我的認可，趕緊得瑟他拍的過程圖，還把技巧分享了出來 ， 瞧著他這股子熱情勁，那就把他今天也是第一次燒的豌豆做法分享出來，希望大家喜歡！瞧著這紅配綠，也真是喜氣，寶爸也知道找好看的盤子裝材了 ， 也是一種進步 。
【肉末燒豌豆】需要的食材：現(xiàn)剝嫩豌豆1盤，肥瘦豬肉末（餡）100克，蔥姜末 ， 生抽，料酒，玉米淀粉，鹽
詳細做法：
第一步，把肉末用生抽和料酒拌勻 ， 放蔥姜末攪勻后加玉米淀粉拌勻，腌制5分鐘 。然后把炒鍋燒熱，放植物油，倒入腌好的肉末，翻炒至水分水分蒸發(fā) ， 肉變色盛出備用
第二步 ， 利用鍋內(nèi)副余油炒豌豆 ， 豌豆倒入后翻炒三五下
第三步，倒入食材2/3的開水，加鹽 ， 中火燒制 。這一步，加水燒豌豆不硬還嫩，加開水是豌豆不會遇冷收縮而影響口感，也會熟得快
第四步 ， 湯汁少許，此時的豌豆圓鼓鼓 ， 顏色嫩綠，真是可愛極了
第五步，倒入水淀粉勾芡就可以出鍋了 。加水淀粉的目的是豌豆能掛上菜湯的味道，吃起來更好吃 。
制作要點寶媽再嘮叨幾句，總結(jié)一下：
一，這道菜，要想肉嫩不硬 ， 倆字：腌制；
二，要想豌豆鮮嫩不硬，四個字：加開水燒 。
三餐美食 ， 快樂分享，您的“一評、一贊”是對我最大的支持，如果您覺得還不錯，請把它分享出去，謝謝！家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚 。資深美食自媒體原創(chuàng)作者，特邀美食撰稿人，擅長家常菜、面食、早餐的制作 。美食就是家的味道，有愛才能做得更好 。三餐有“溫度” ， 體驗廚房里的樂趣 。歡迎繼續(xù)關(guān)注！本文為寶媽小廚原創(chuàng)作品，嚴禁搬運及盜圖，違者必究！
【豌豆怎么炒 豌豆怎么炒好吃又簡單】
推薦閱讀
- 銀行默認賬戶怎么取消 銀行默認賬戶怎么取消掉
- 長虹電視怎么下載軟件 長虹電視怎么下載軟件不用u盤
- 翡翠鐲子有裂紋好不好 翡翠手鐲有裂紋怎么還那么貴
- 怎么知道系統(tǒng)是否裝在固態(tài)硬盤里？
- 數(shù)據(jù)解析異常怎么解決 是怎么回事？
- 投資電視劇怎么賺錢 電視劇投資商如何賺錢
- 考駕照身份證丟了怎么辦呢？ 考駕照身份證丟了怎么辦呢
- 路由器重置了沒信號怎么辦呢？
- 發(fā)財樹葉子發(fā)黃脫落怎樣挽救 發(fā)財樹葉子發(fā)黃怎么處理怎么補救
- 二手車調(diào)表怎么看出來