【怎樣捂豆子使它變綠毛 怎么捂黃豆長綠毛】
方法一：
將黃豆放進鍋中煮一個小時左右 。煮好的黃豆盛出 ， 放入盆中 。在盆中加入面粉，黃豆和面粉攪拌均勻 。攪拌好面粉的黃豆平鋪到硬紙板上 。黃豆上層蓋上毛毯用于保暖和發(fā)霉 。蓋上毛毯后靜置一周左右，即可長出綠毛 。
方法二：
清水浸泡上3-4小時至黃豆充分膨脹 。煮熟黃豆留在鍋里燜上一晚，適量面粉炒熟，撒入面粉拌勻，面粉能給毛霉菌的生長提供良好的營養(yǎng) 。再取干凈白紙鋪在上面，接著將黃豆平鋪在紙上，黃豆上面蓋上白紙，最后用破棉被蓋住整只箱子 。等黃豆長滿黃綠色毛說明黃豆捂好，取出放在太陽下暴曬上，如果有粘連成團用手搓散，將黃豆曬到表面上干燥就即可 。
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