麥麩，即麥皮，小麥加工面粉副產(chǎn)品，麥黃色 ， 片狀或粉狀 。
麥皮的端部有部分胚芽（也就是麥子生芽的部位），大約占麥皮總量的5-10%左右，一部分大約有1/3-1/2跑面粉里了，麥皮共分6層，外面的5層含粗纖維較多，營養(yǎng)少，難以消化 。
麥皮含有大量的維生素B類 。
【麥麩是什么飼料 麥麩是什么飼料,作用是什么】富含纖維素和維生素 ， 主要用途有食用、入藥、飼料原料、釀酒等 。
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