【干腐竹要泡多久 干腐竹要泡多久用什么水泡】1、干腐竹要泡4到6個(gè)小時(shí)左右 。
2、泡腐竹時(shí)，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈 。但是涼水泡發(fā)腐竹所需的時(shí)間較長(zhǎng)，通常需要4到6個(gè)小時(shí)，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時(shí)間可縮短一半 。
3、腐竹的泡發(fā)一定要用水長(zhǎng)時(shí)間浸泡，這樣泡出來(lái)才能軟硬一致，口感也才會(huì)好 。腐竹在浸泡的時(shí)候，可能會(huì)漂浮在水的上面 ， 這時(shí)要用一個(gè)盤(pán)子，反扣住漂浮的腐竹，然后讓盤(pán)子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳 。

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