By 西蘭
【花甲的做法 花甲的做法家常做法】
用料花甲 500g小蔥 1根姜 少許蒜 2瓣豆瓣醬 1勺料酒 2勺蠔油 1勺白糖 少許雞精 少許食用油 適量生抽 2勺老抽 1勺青椒 1個(gè)紅椒 1個(gè)
做法步驟
小貼士花甲買回來(lái)后一定要用清水泡，然后再用開水煮一下，清理干凈花甲里面的沙泥，因?yàn)樯匙硬磺謇砀蓛舻脑?，吃的時(shí)候會(huì)影響心情 。尤其做給客人吃的時(shí)候，吃出來(lái)沙子很不爽 ?；浊逑醋龊萌c(diǎn)：①上下顛簸使其開口 。②40度溫水浸泡 。③加一點(diǎn)油鹽使其大口呼吸吐沙 。
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