【根類食物有哪一些 根類食物有哪一些種類】
根類食物有土豆、胡蘿卜、山藥、紅薯、白蘿卜等 。
1、土豆：指馬鈴薯 ， 屬茄科 ， 一年生草本植物，富有維生素C、蛋白質(zhì)、糖類、淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分 。
2、胡蘿卜：是傘形科、胡蘿卜屬野胡蘿卜的變種，一年生或二年生草本植物 。富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A等營(yíng)養(yǎng)成分 。
3、山藥：學(xué)名薯蕷，是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質(zhì)藤本 。富含淀粉、蛋白質(zhì)、鉀、鈣、鎂、鋅、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
4、紅薯：一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根 。含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物（糖）、鈉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
5、白蘿卜：根莖類蔬菜 ， 十字花科蘿卜屬植物 。含豐富的粗纖維、芥子油、定粉酶、木質(zhì)素、維生素C、維生素A等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
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