醬鴨要曬三個(gè)左右的大太陽(yáng) 。把醬鴨放置到通透的大自然環(huán)境下 ， 讓太陽(yáng)曬三天左右，可使醬鴨口感更豐富、更有嚼勁 。醬鴨皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)，而且肉質(zhì)筋道、鮮嫩誘人 。
杭州醬鴨：
【醬鴨要曬幾個(gè)太陽(yáng) 醬鴨要曬幾個(gè)太陽(yáng)才能吃】杭州醬鴨是杭州特色美食之一 ， 選用當(dāng)年飼養(yǎng)成熟的肥壯鴨子，經(jīng)先腌后醬精心制作而成，其做法簡(jiǎn)單是家常涼菜菜譜里的常見菜 ， 杭州醬鴨的做法口味屬于醬菜類 。鴨子先腌后醬 ， 肉色棗紅，芳香油潤(rùn) ， 咸中帶鮮，富有回去味，是杭州傳統(tǒng)的風(fēng)味名菜 。
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