【如何挑選花蟹 花蟹怎么挑選】1、殼要硬 。挑選花蟹首先是要活的，而且還要成熟 ， 甲殼比較硬的花蟹是比較成熟飽滿的，用手輕壓花蟹的腹部可以感受到硬度 。
2、看蟹足 。用手去按壓一下蟹足，看看是否有斷裂，是否飽滿，足豐厚者肉更飽滿 。
3、看鮮活度 ?？梢杂檬种溉デ靡磺没ㄐ返难劬Ω浇?，如果眼睛依然閃動(dòng)的話，說明花蟹還比較新鮮，還可以看它口中是否噴泡沫，吐泡沫說明很新鮮 。
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