【拤餅是什么意思 紅高粱里的拤餅是什么意思】
拤餅是一道傳統(tǒng)美食，由低筋面粉等原料制作而成 。厚薄適中，有韌性，有嚼勁 ， 既可單獨(dú)食用，又可以搭配蔬菜和小蔥、大醬食用，是山東高密代表食物 。吃時(shí)要用雙手拤住往嘴里塞，故曰“拤餅“ 。
傳統(tǒng)美食：
傳統(tǒng)美食 ，中國傳統(tǒng)美食典故，民以食為天，隨著回歸自然食品的興起 ， 傳統(tǒng)美食越來越受到人們的青睞 。系因地理、氣候、習(xí)俗、特產(chǎn)的不同形成了不同的地方風(fēng)味 ， 菜系的劃分單就漢族的飲食特點(diǎn)而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之說，而且劃分系類仍有繼續(xù)增加的趨勢 。如果按四大菜系分：有川菜、粵菜、蘇菜和魯菜 。也有分八大菜系的 。其中各大菜系交相輝映，各有千秋，成為了中華民族珍貴的文化瑰寶
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