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1、捏蟹小爪：在選購螃蟹的時(shí)候，可以稍微捏捏螃蟹的小爪，如果螃蟹小爪的中段部分比較硬，那說明這樣的螃蟹是比較好的。但是如果中段捏起來比較軟，說明這樣的螃蟹比較次，可能是商家以次充好。
2、看螃蟹死活：在挑選螃蟹的時(shí)候最好不要選擇死蟹，因?yàn)樗笞有贰⒀┬匪篮笠部梢允秤?，有很多商家就?huì)選擇這種，所以一定要選擇活的螃蟹。在挑選青蟹的時(shí)候千萬不能選死蟹，因?yàn)樗懒说那嘈房赡苡卸?。
3、看螃蟹公母：一般來說，母蟹是上好的選擇，因?yàn)闈M滿的蟹黃都是在母蟹里，不過公蟹里也有蟹膏。可以根據(jù)個(gè)人喜好選購，區(qū)分螃蟹公母的方法是看螃蟹肚臍，肚臍是圓的，那就是母蟹;肚臍是尖的，那就是公蟹。

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