8、翻炒1分鐘左右，用水淀粉勾芡，加少許熟植物油炒勻即可出鍋 。
素豆腐包
香菇，粉絲，小白菜，千張，鹽，香油，白糖
做法：
1.香菇用清水泡發(fā) ， 切片 。
2.粉絲也提前用清水泡軟，剪短 。
3.小白菜洗凈切細(xì)條 。
4.豆腐皮裁剪成合適的大?。?這個(gè)就根據(jù)自己需要來啦 。
5.中間鋪上小白菜、粉絲和香菇 ， 撒上細(xì)鹽，再加一點(diǎn)點(diǎn)糖提味 。
6.像包春卷一樣兩邊向中間翻折后卷起來 。
【干豆腐皮的做法大全家常 干豆腐皮的做法大全家常做法】7.表面再撒一些細(xì)鹽 ， 上鍋旺火蒸8-10分鐘，出鍋后淋一些香油即可 。
燒烤豆腐皮
豆腐皮，鹽，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，花椒粉，十三香，味極鮮
做法：
1.首先將豆腐皮切條 。
2.鍋中放入油，接著下入豆腐皮，翻炒數(shù)秒，
3.加半勺鹽，半勺花椒粉，加少許十三香翻炒均勻，淋入適量味極鮮翻炒上色 。
4.加一勺孜然粉、兩勺辣椒粉 ， 翻炒調(diào)味，最后加兩勺白芝麻 ， 淋入適量麻油提鮮味，即可出鍋 。
干鍋豆皮
豆腐皮2張、香芹2棵、青椒5-6個(gè)、紅辣椒5個(gè)
做法：
1、豆腐皮洗好切成條，瀝水備用
2、將辣椒，芹菜切好
3、將豆腐皮炸至表面金黃即可 。
4、炒鍋里加適量油，加入花椒、八角、香葉、一半青辣椒、一半紅辣椒（注意：是一半辣椒、一半辣椒、一半辣椒）加入炸好的豆腐皮翻炒 。
5、再加入少量生抽、200毫升涼開水 。蓋上蓋子小火燉約15分鐘 。
6、加入剩余的辣椒和芹菜 ， 翻炒至芹菜熟透，加入少量白糖、蘑菇精，鹽調(diào)味即可 。
豆腐皮春卷
油皮500克，冬筍100克，粉絲100克，薺菜750克，小麥面粉50克 ， 香油100克，味精3克，鹽5克 ， 姜10克 。
做法：
1.豆腐皮(油皮)每張切成六小塊共切成30塊；
2.冬筍、豬肉都洗凈切成細(xì)絲；
3.薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙后，撈出瀝干切碎，粉絲同樣；
4.面粉放入碗內(nèi) ， 加水調(diào)成濕漿；
5.炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱 ， 放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鐘，起鍋成餡；
6.豆腐皮置案板上鋪開，包餡成卷，在合口處涂上面漿(共包成30個(gè)春卷)；
7.原炒鍋置旺火上，下芝麻油(耗100克) ， 燒至五成熱，將春卷逐個(gè)下鍋炸至金黃色時(shí)，撈出盛盤即成 。
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