面食是中原地區(qū)人們每天最重要的碳水化合物來源 ， 它為人體轉(zhuǎn)化為所需要的能量和糖分 。
【褲帶面 褲帶面是biangbiang面嗎】我們知道秦晉兩個省的人愛吃面，也會做面 。
但是你可曾吃過有名的褲帶面？
褲帶面是一種很寬很長，就像是男人身上皮帶大小一樣的面條 。
這種面是關(guān)中地區(qū)有名的風(fēng)味面食 。俗稱biangbiang面 ， 因為制作過程有biangbiang的聲音而得名 。
褲帶面吃起來酸辣咸香 ， 是用關(guān)中產(chǎn)的麥子磨成的面粉制作成長寬后的面條，用醬油，辣椒油，花椒粉 ， 陳醋調(diào)入面湯 ， 然后撈出面條，潑上滾燙的植物油，然后放一點豆芽和油麥菜，倒入調(diào)好的湯汁，攪拌均勻 ， 就可享用美味的油潑褲帶面了 。
中原地區(qū)的人習(xí)慣性吃褲帶面的時候就著蒜吃 ， 雖然辛辣，但嘴巴麻辣的那種感覺很過癮 。
褲帶面據(jù)說是因為古時候秦軍打仗的時候沒有做面的家伙，而秦軍又特想吃面條，而發(fā)明的一種不需要菜刀和搟面杖就能做成的一道美食 。
雖然它看起來長寬厚，讓人感覺太過夸張 ， 但是品嘗過的人都對它贊不絕口 。
陜西關(guān)中的油潑辣子特香，陳醋也很開胃，褲帶面的酸辣咸香絕對是一道治愈系美食 。
特別是對那些沒有胃口的人，關(guān)中油潑biangbiang面絕對能讓人胃口大開 。
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