準(zhǔn)備一個水盆，放入銀耳，銀耳用涼水泡發(fā)，泡發(fā)時間為3-4個小時；用熱水泡發(fā)，20分鐘左右 。泡發(fā)后的銀耳需要將底部去掉，底部不可食用，最后再用清水清洗幾次即可 。銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱 。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性 。
生長環(huán)境：
【銀耳如何泡發(fā)要泡多久 干銀耳泡一晚上第二天煮行嗎】銀耳絕大多數(shù)種類都生于各種樹木的原木上 。但銀耳菌絲幾乎沒有分解纖維素的能力，因此在其完成生活史的過程必須依賴另一種真菌的協(xié)助即香灰菌，又稱耳友菌，亦稱羽毛狀菌絲，它能把銀耳菌絲無法利用的纖維素、木質(zhì)素、淀粉等分解為銀耳菌絲可以吸收的營養(yǎng)成分 。
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