5、卷圈天津的小吃僅聽(tīng)名字真的不知道是什么，包括這卷圈 。卷圈和煎餅馃子一樣都是天津人喜愛(ài)的早點(diǎn)之一，分為豆皮卷圈和尖頭卷圈 。
豆皮卷圈是用油豆皮卷上以綠豆芽為主拌好的菜餡，切成段兩頭裹上面糊下油鍋炸至金黃，口感酥脆 ， 味道中多了一股豆香，天津人都會(huì)再用上一張大餅子卷上一兩個(gè)卷圈吃，碳水配油炸的快樂(lè)應(yīng)該沒(méi)有比天津人更懂的了 。
尖頭卷圈則是用面皮包裹上調(diào)制好的綠豆芽菜餡，講究的卷圈菜餡中還會(huì)加上油面筋、香干、粉皮等，包好后再卷上一層面皮，兩頭不包呈尖頭狀，這尖頭的卷圈更像是放大版的春卷 。
6、熟梨糕走在天津街上，突然聽(tīng)到“嗡兒嗡兒”聲 ， 那一定是碰到賣“熟梨糕”了，這可是天津人從小吃到大的零嘴 。
熟梨糕中的梨可不是真的水果梨，這“梨”通“哩”，意思是“熟哩兒”，用大米磨成粉渣，加入甑子里再放到特制的蒸鍋汽嘴上蒸熟 ， 一分鐘不到，蒸汽就能將熟梨糕頂出來(lái)，抹上酸沫膏 ， 也就是酸棗醬，或是豆沙、白糖、紅果等醬料 ， 味道甜滋滋的，口感軟糯糯的 。
7、麻醬燒餅要不說(shuō)京津一家呢 ， 北京人和天津人都是“麻醬”的忠實(shí)粉絲，把這麻醬卷進(jìn)燒餅里 ， 看看燒餅鋪外面大排長(zhǎng)龍的隊(duì)伍就知道那味兒有多香 。
天津的麻醬燒餅和北京的還不一樣，而北京的麻醬燒餅是帶椒鹽咸口的，而天津的麻醬燒餅里摻了紅糖、白糖是甜咸口的，北京稱為糖火燒 ， 天津的麻醬燒餅在天津衛(wèi)的老人眼里就是天津的另一絕，剛出爐的燒餅?zāi)墙幸粋€(gè)酥脆，老少皆宜，比較“火”的燒餅店去晚一步就全賣沒(méi)了 。
8、水餡包子天津的包子好吃是出了名的，水餡就是天津獨(dú)有的制餡方法 。
餡料用三肥七瘦的鮮豬肉剁成肉末，高湯用豬骨、豬肚熬成和醬油一起調(diào)餡，包子皮用的是半發(fā)面，既能鎖住了湯 ， 吃起來(lái)也暄軟中帶著柔韌，軟脆兼具 。這蒸好的水餡包子，皮薄餡大 ， 入口鮮嫩清香 。
應(yīng)梁秋實(shí)先生的說(shuō)法“吃包子不一定要到狗不理去”，想吃原汁原味的天津包子，找一家街巷中的普通大眾包子鋪即可 。
9、豆根糖常常出現(xiàn)在郭德綱相聲里的豆根糖，是天津的一種傳統(tǒng)特色名點(diǎn)，用天津話講就是“豆哏兒糖” ， 瞧見(jiàn)沒(méi)，連天津的糖都會(huì)“逗哏”說(shuō)相聲 。
豆根糖看起來(lái)其貌不揚(yáng)，卻很香很耐吃，用黃豆面粉和赤砂糖制成，分為軟的、硬的兩種，硬的吃起來(lái)嘎嘣脆，軟的有韌勁抿在嘴里再嚼 ， 越嚼越香、豆香四溢、口感微甜 。
10、糕干天津人不是在去吃“麻醬”的路上 ， 就是在去吃“糕點(diǎn)”的路上 。熟梨糕、切糕、炸糕等等吃得那叫一個(gè)“全乎”，實(shí)在是讓人佩服，這糕干也是其中之一 。
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