選活的
皮皮蝦作為一種海產(chǎn)品 ， 要吃新鮮的口感才好，因此挑選皮皮蝦要挑選好的，死皮皮蝦不要挑??，不袑\?。
看公母
挑選皮皮蝦最好是選母皮皮蝦，母皮皮蝦有蝦黃，肉質(zhì)肥美；一般個(gè)頭小的是母的，是有黃的，但是肉比較薄，而個(gè)頭大的則是公的，沒有黃 。
看尾部
【皮皮蝦怎么挑選 皮皮蝦怎么挑選有膏的】挑選皮皮蝦的時(shí)候，觀察其尾部是不是發(fā)黑，如果已經(jīng)發(fā)黑就不要選 ， 黑色的是即將甩籽的，體內(nèi)的營養(yǎng)已經(jīng)耗費(fèi)了很多，里面是沒有肉質(zhì)的，不建議購買 。
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