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窩窩頭的做法 窩窩頭的做法玉米面窩窩頭的做法

【窩窩頭的做法 窩窩頭的做法玉米面窩窩頭的做法】

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By 呼吸的理由
用料玉米窩窩頭配料: 玉米面 200克中筋面粉 200克酵母 2克溫水 240克白砂糖 1克餡料 半肥瘦的肉末 適量豆角丁 適量胡蘿卜丁 適量香腸 半根蔥 適量
做法步驟
1、500g玉米面
2、因?yàn)橐瞄_水,我就用的開水沖的牛奶 , 這個牛奶味很濃,品質(zhì)不錯
3、充好的奶粉邊倒邊攪拌,500g玉米面大概倒入400ml純牛奶
4、打2個雞蛋
5、加入400g面粉+8g酵母粉+15g白糖+3g泡打粉(沒有就不加)攪拌
6、揉成軟硬適中(稍微硬一點(diǎn)點(diǎn))表面光即可,放入面包機(jī)醒發(fā)1小時(shí) , 或蓋上大盆或保鮮膜醒發(fā)也行,醒發(fā)好就是這樣了
7、切4個棗,去核切碎
8、面團(tuán)扒開,倒入棗碎揉面
9、揉到一起即可,也就揉2分鐘
10、搓成長條
11、分一個個小劑子
12、小劑子拿手里揉成圓錐形 , 然后大拇指在底部開個洞,就是窩窩頭了,放入蒸鍋,蓋上鍋蓋繼續(xù)醒發(fā)1小時(shí)
13、我醒發(fā)了1個半小時(shí) , 然后開火15分鐘(或大氣上來8分鐘)
14、奶香味十足 , 帶一點(diǎn)微微的甜和棗香,我放了4個棗,我感覺放的有點(diǎn)少,可以考慮放8-10個 。我放的6星和田大棗(一個大小和雞蛋一樣)
做菜好吃都有技巧 , 我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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