1、草魚：魚刺較多，但肉質(zhì)鮮美，含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;豐富的硒元素 ， 經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ) 。
2、鯰魚：嘴上有四根胡須，肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，做出來比較香，含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用 。最佳食用季節(jié)在仲春和仲夏之間，清洗鯰魚時(shí) ， 一定要將魚卵清除掉，因?yàn)轹T魚卵有毒，不能食用 。
【烤魚應(yīng)該怎么選擇魚 烤魚應(yīng)該怎么選擇魚類】3、鯉魚：鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高 ， 而且質(zhì)量也很高，人體消化吸收率可達(dá)96%，并含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D等人體所需元素 。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能最大限度的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽 。鯉魚膽味苦有毒，勿使污染魚肉 。
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