【冬天腌豬肉要腌多久 冬天腌豬肉要腌多久才能吃】冬天腌豬肉要腌5～7天 。冬季是腌制豬肉的最佳時節(jié)，由于氣溫較低，細菌和微生物的繁殖緩慢，這時腌制的熟肉才不會腐敗變質(zhì) 。腌制豬肉首先選擇豬后前腿肉，肉表面涂抹高度白酒 。再將食鹽和各種香料倒入鍋里翻炒至食鹽發(fā)黃，然后冷卻 。將冷卻后的食鹽和香料均勻地涂抹在豬肉上，放入盆里腌制后進行晾曬即可 。
保存豬肉注意事項：
1、新鮮的肉用鋁薄紙包裹好 ， 放入冷凍的地方 ， 可以保存半年 。
2、超市里賣的那種盒裝冷藏肉只能放2到3天 ， 不能再拿去冷凍 。
3、冷凍肉放再冷凍的地方，可以放3個月 。
4、罐頭肉應(yīng)放在冷凍的地方；肉松打開罐后，只能放10天左右，常溫就可以了，以防肉質(zhì)變差 。
5、煮好的肉放在冷凍的地方可放5天左右，放入冷凍的地方可以放2到3周 。
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