導(dǎo)讀：秋季第一份靚湯，板栗燉雞湯，營養(yǎng)又美味，天雖冷婆婆的愛暖暖的
板栗有“干果之王”之稱 ， 說明其營養(yǎng)價值之高，婆婆給帶回的這種是自己上山打的板栗，當(dāng)?shù)胤Q之為油栗，雖然個頭不大，但顏色偏黃，淀粉含量高比較面，口感香甜，不論是煮著吃蒸著味，自帶香甜味，特別好吃 。
想到吃到這個美味，給板栗去皮是第一步，分享板栗去皮的小竅門：板栗半生不熟的時候，外皮和果肉有空隙，趁熱非常好剝
把板栗洗凈，攔腰切上一刀，方便熱量進(jìn)入，用剪刀也很方便 ， 還安全，把板栗放在沸水里煮五分鐘撈出即可，不燙手就可以剝了，很容易剝出完整的栗子果肉 。
【板栗燉雞湯】
自家養(yǎng)的土雞 ， 肉質(zhì)比較緊，燉湯營養(yǎng)又美味 ， 土雞半只，冷水焯雞肉，洗凈后控干水分備用，剝好的板栗肉少許，不可少的姜絲，溫補(bǔ)效果好 。
熱鍋冷油，下鍋煸香配料，把雞肉下鍋翻炒均勻，就可以加入開水燉煮了 。開水的量要沒過雞肉，多煮一會才更好吃，不用加任何調(diào)料，湯馬上就變成奶白色，香味直撲鼻子 ， 嘗嘗這時候的湯 ， 余味自帶鮮甜味 ， 鮮極了 。
煮了四十分鐘之后，再下入板栗一起煮，筷子很容易插進(jìn)雞肉里了，已軟爛了，這時候還不要加調(diào)味品 ， 繼續(xù)煮二十分鐘 。
最后加入少許胡蘿卜配色，雞肉和骨頭已是脫骨的狀態(tài)了 ， 少許鹽提味，一定要味道淡淡的，加生抽提鮮，加蓋煮十分鐘，胡蘿卜也軟爛了 。
把板栗燉雞湯盛出，加點香菜點綴，一份營養(yǎng)又美味的板栗燉雞就完成了，喝一口湯，鮮美帶著香甜味，板栗甜糯 ， 雞肉軟爛，秋天滋補(bǔ)佳品 。秋天沒有第一杯奶茶，但可以有這樣一份靚湯，自己動手，暖胃又暖心 。
揚(yáng)媽今天分享的是板栗燉雞的做法，希望你也喜歡 。期待你的關(guān)注，分享，收藏，你的轉(zhuǎn)發(fā)和留言是對揚(yáng)媽最大的幫助和鼓勵，謝謝大家！
【栗子燉雞 栗子燉雞怎么做好吃】#閃光時刻 主題征文 二期#
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