【螃蟹一般要蒸多久才熟 螃蟹清蒸要多長(zhǎng)時(shí)間才能熟】
螃蟹一般要蒸10-15分鐘才熟 。螃蟹的外殼較硬 ， 肉質(zhì)較為柔軟，通常需要蒸制10-15分鐘才熟 。螃蟹生活在淺水中，極易被寄生蟲(chóng)寄生，若蒸的時(shí)間過(guò)短，螃蟹沒(méi)有熱透 ， 可能殘留細(xì)菌或者寄生蟲(chóng) 。若加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則易使螃蟹的肉質(zhì)變老，口感變柴 。
螃蟹：
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動(dòng)物 ， 身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸 。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動(dòng)物 。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地 。常見(jiàn)的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
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