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脫脂牛奶和全脂牛奶的區(qū)別是什么


脫脂牛奶和全脂牛奶的區(qū)別是什么



1、營養(yǎng)上的區(qū)別:由于脫脂牛奶中脂肪含量很少,所以脫脂牛奶的熱量比全脂牛奶降低了45%,其膽固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上 。但是脫脂牛奶在蛋白質(zhì)、鈣、鈉等方面與全脂牛奶沒有多大差別 。
2、味道上的區(qū)別:全脂牛奶就是普通的牛奶,只經(jīng)過初次加工的牛奶,而脫脂牛奶就是加工后除去脂肪的 。全脂牛奶是沒有經(jīng)過除脂肪的工藝,乳類中脂肪的含量比較豐富,同時(shí)因?yàn)橹镜拇嬖冢S生素等脂溶性營養(yǎng)素相對(duì)比較豐富,而經(jīng)過脫去脂肪處理的脫脂牛奶,脂肪含量少 , 能量相對(duì)較低,同時(shí)也會(huì)造成脂溶性營養(yǎng)素的欠缺 。
【脫脂牛奶和全脂牛奶的區(qū)別是什么】3、適用人群的區(qū)別:全脂牛奶適用于各種年齡消費(fèi)者,尤其適用于中青年 。脫脂牛奶是由牛乳脫脂后加工而成,口味較淡 , 適用于中老年人、肥胖和不適于攝入脂肪的消費(fèi)者 。

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