滔 東營生活必備
食材：平魚2條、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、白酒適量、蒸魚豉油適量、花椒適量
做法：1)準(zhǔn)備好魚和蔥姜 。
【清蒸平魚怎么做好吃又簡單 清蒸平魚】2)將一部分蔥姜切片 。另一部切成絲備用 。
3)將平魚去膛、去腮洗凈 。
4)在魚身上打上花刀 。用精鹽、白酒抹在魚身上腌制入味 。把蔥姜片放入魚身和膛里腌制10分鐘 。
5)蒸鍋放入水燒開 。放入魚，大火蒸制7分鐘 ， 關(guān)火虛蒸5分鐘 。
6)炒鍋放油燒熱加入花椒炸香 。
7)把魚取出倒掉湯汁，去掉姜片和蔥絲 。
8)重新在魚身上碼上蔥姜絲 。
9)澆上適量的蒸魚豉油 。10)把熱油潑在魚上即可 。
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