大家好 ， 我是廚易，分享一學(xué)就會(huì)的廚房美食，歡迎交流，互相增進(jìn) 。
火燒，一種吃了無(wú)數(shù)次卻總也不會(huì)厭倦的美食，每次吃都要排好長(zhǎng)的隊(duì)才能買(mǎi)到 。今天小易來(lái)分享家常版火燒的制作方法 ， 香酥又多層，咬一口酥到掉渣 ， 光看著就能勾起人滿滿的食欲 。一起來(lái)看看吧！
所需食材：
普通面粉、白糖、40度溫水180克、食用油45克、熱油115克、花生
制作步驟：
第一步：碗中準(zhǔn)備普通面粉300克 ， 再加入20克白糖，用180克40度的溫水和面，和成絮狀后再加入45克食用油 ， 接著下手揉成團(tuán) 。把面團(tuán)移到案板上充分搓揉均勻，揉成細(xì)膩光滑的狀態(tài)后包上保鮮膜松弛一個(gè)小時(shí)（我大概揉了10分鐘） 。
第二步：碗中準(zhǔn)備150克普通面粉，然后把115克剛燒好的熱油澆進(jìn)來(lái) ， 充分拌勻，做成油酥放涼備用 。
第三步：炒熟的花生用搟面杖壓碎放入小碗中，再加入適量白糖和熟面粉，充分拌勻備用 。
第四步：在案板上抹點(diǎn)油，然后取出松弛好的面團(tuán)，再分成兩個(gè)大劑子；接著把劑子整成長(zhǎng)方形 ， 搟薄后均勻地抹上油酥 。
第五步：把面皮的一頭邊卷邊拉，慢慢卷好并收好口；然后揪劑子，再把收口處往中間包好，搟成圓皮子備用 。
第六步：把準(zhǔn)備好的花生白糖餡兒放到圓皮子上，并把口收好；然后用搟面杖搟成餅狀，放到烤盤(pán)中 。
第七步：烤箱預(yù)先上下火200度預(yù)熱10分鐘 ， 然后把烤盤(pán)放入烤箱中層，上下火200度烤約26分鐘，烤至餅變得鼓起、而且表面金黃即可出爐 。
制作關(guān)鍵點(diǎn)：
熱油燙面粉的時(shí)候請(qǐng)注意安全，請(qǐng)選用耐高溫的容器 。
這樣做出來(lái)的火燒層次分明，酥香美味，作為下午茶或者早點(diǎn)都不錯(cuò) ， 再配上一碗熱乎乎的豆?jié){，簡(jiǎn)直太完美了！
【火燒紅蓮寺 火燒】本期家常版火燒的視頻制作全過(guò)程 ， 大家可以參考廚易2021年01月01日的視頻制作，我們下期見(jiàn) 。
推薦閱讀
- 小丑魚(yú)養(yǎng)殖條件 小丑魚(yú)養(yǎng)殖
- 做奶棗用什么棗 做奶棗用什么棗比較好
- 夢(mèng)到玻璃花盆都打碎了 夢(mèng)到玻璃花盆都打碎了什么意思
- 夢(mèng)到擦玻璃墜樓 夢(mèng)到擦玻璃墜樓什么意思
- 單反相機(jī)如何充電 單反相機(jī)如何充電器
- 夢(mèng)到燈光耀眼 夢(mèng)到燈光耀眼是什么意思
- 夢(mèng)到大廳燈不亮 夢(mèng)到大廳燈不亮了
- 翡翠值錢(qián)嗎 翡翠是不是值錢(qián)
- 蘇惠保報(bào)銷(xiāo)范圍
- 婚禮幾套禮服 婚禮幾套禮服好看