大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘 ， 每天與大家分享一道營養(yǎng)美味的家常菜做法 ， 如果您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注 ， 我們可以互相分享自己在做美食時積累的經(jīng)驗 ， 互相學(xué)習(xí)，為家人和朋友做出更營養(yǎng)健康的美食 。
導(dǎo)語：炸雞腿時，別直接下鍋炸，多加1步，雞腿外酥里嫩又入味，太香了！
現(xiàn)在的孩子都是“肉食動物”，我家7歲的大侄子 ， 吃飯必須頓頓都要有肉才可以 。一天不吃肉，就和吃不飽飯一樣，并且還特別喜歡吃炸雞店里的大雞腿 。因為擔(dān)心外面賣的炸雞腿用的油，會有重復(fù)使用的現(xiàn)象，所以我一般都是買幾個雞腿給他在家做 。10塊錢能買5個大雞腿，比外邊買的干凈衛(wèi)生又實惠 。
雞大腿上的肉，肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 滋味鮮美，它的蛋白質(zhì)含量較高，屬于高蛋白低脂肪肉類 。并且是整只雞中，鐵元素含量最多的一部分，如果孩子缺鐵的話，可以常吃雞腿肉 。再就是雞肉中維生素A含量比其他肉類的含量高，比牛肉、豬肉相比 ， 雞肉的維生素A的高出許多 。
很多人自己在家做炸雞腿時，炸出來的雞腿不僅油膩 ， 還不入味，沒有外邊買的好吃 。今天，廚娘與大家分享一下，我做炸雞腿的方法，大家以后炸雞腿時，可以試試我分享的方法，雞腿這樣炸 ， 香酥掉渣不油膩，好吃到舔手指 ， 再挑食的孩子也愛吃 。下面一起來看看做法吧！
準(zhǔn)備食材：雞大腿、蔥、姜、生抽、料酒、面粉、淀粉、食用油、奧爾良烤翅調(diào)料 。
操作步驟如下：
第一步：雞腿清洗兩遍，放入盆中 ， 加入適量的清水，浸泡30分鐘，把雞腿內(nèi)的血水浸泡出來，清洗干凈后 ， 控干水分，把雞皮揭開，用牙簽在雞肉上扎滿小孔 ， 便于入味 。
第二步：將雞翅裝入碗中，加入適量的蔥絲、姜絲，加入適量的料酒，加入適量的生抽 ， 加入適量的奧爾良烤翅調(diào)料，多抓拌一會，使雞腿盡量多吸收調(diào)料 ， 然后蓋上保鮮膜，腌制一個小時，中間翻動兩次雞腿 ， 使雞腿的每個部位，都均勻的入味 。
第三步：炸雞腿時，有人用淀粉 ， 有人用面粉，教你正確做法，比買的還好吃！取一個碗 ， 加入兩大勺淀粉，加入一大勺面粉，攪拌均勻 ， 制成混合粉（如果家里有裹粉 ， 或者是面包糠的話，用這兩種食材更方便） 。取一個雞腿，在調(diào)好的混合粉中滾一圈 ， 均勻的裹上一層混合粉，然后放入清水碗內(nèi)蘸一下，再放入混合粉碗內(nèi)，裹一層混合粉 ， 然后將多余面粉抖掉 。
第四步：熱鍋加油，燒至5成熱，放入雞腿，小火慢炸，定型以后，翻動一下，使雞腿受熱均勻，炸15分鐘左右 ， 將雞腿炸透，炸熟以后，控油撈出 。
香酥美味的脆皮炸雞腿就做好了！咬一口香掉渣，比外面買的還好吃！大侄子一頓連吃了3個，直夸我做的好吃！
推薦閱讀
- 黑糯米和黑米的區(qū)別 黑糯米怎么做好吃
- 山藥粥的做法大全 山藥粥
- 冷門專業(yè)前景好的工作 哪些值得推薦
- 夢到畫舫開的很快 夢到畫舫開的很快什么意思
- 2024年最吃香的專業(yè) 學(xué)什么最有前途
- 未來就業(yè)前景好的專業(yè)有哪些 哪些好就業(yè)
- 適合女人做的暴利行業(yè) 哪些未來發(fā)展好
- 史政生最好就業(yè)的專業(yè) 哪些專業(yè)未來發(fā)展好
- 翡翠與玉哪個好 翡翠與玉的對比
- 情侶不能送的三樣?xùn)|西 男生送女生杯子是什么意思