1、看茬口：根部截口較平整 。
2、看顏色：葉直、鮮嫩翠綠、末端黃葉比較少為佳，葉子顏色越深的韭菜越老 。
【怎么挑選新鮮的韭菜 怎么挑選新鮮的韭菜呢】3、掐：根部失水少，用手能掐動的韭菜比較新鮮 。
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