【可以用不銹鋼鍋熱藥嗎？ 可以用不銹鋼鍋煮藥嗎】1、盡量不用不銹鋼的，因?yàn)椴讳P鋼遇到很多中藥的時(shí)候會(huì)引起表面氧化 ， 那時(shí)候不銹鋼在擦洗出來(lái)就不容易了，而且不銹鋼含有鎳或鉻金屬成分，容易破壞中藥的成分 ， 這個(gè)還沒有具體證明，但是不銹鋼和銅來(lái)相比，銅鍋要好過(guò)不銹鋼鍋的 。如果僅僅是加熱，建議用鐵鍋會(huì)比較好，但是要注意把鐵鍋的油要洗干凈才行 。
2、另外忌用鐵器或者鋁器，最好用砂鍋，砂鍋不易與中藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng) 。并且傳熱慢，能更好的使中藥有效成分濾出 。由于不銹鋼化學(xué)成分不活潑相對(duì)不易于與藥發(fā)生反應(yīng)，相對(duì)可以代替砂鍋 。對(duì)于需要久煎的藥要小火慢熬，以便使有效成分更多濾出 。
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