【菠蘿飯的做法家常 菠蘿飯的做法】
大家好，我第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考！
菠蘿飯最早從泰國流傳過來，以菠蘿或者鳳梨為主要食材 ， 和米飯合炒而成，可以搭配蝦仁、堅(jiān)果、胡蘿卜丁等任何你喜歡的食材，把菠蘿的酸甜和米飯的清香結(jié)合在一起，以其清甜酸爽的口感，鮮艷乖巧的色澤贏得了廣大女孩子的青睞 。
但是餐廳賣的菠蘿飯好貴啊，動(dòng)動(dòng)都要三十起步，但是菠蘿十塊錢就能買仨 ， 接受不了獅子大張口的價(jià)格 ， 今天 ， 我就教你在家做，五塊錢就搞定，酸甜開胃比蛋炒飯還簡單 。
【菠蘿飯】
第一步：蒸米
準(zhǔn)備200克大米、200克糯米，淘洗干凈以后，放在電飯煲里中蒸熟 。糯米和大米的比例是1:1，蒸出來不粘不干、口感軟糯香甜 。
蒸好以后挖在小盆里晾涼，做炒飯米飯一定要晾干水汽 ， 否則炒的時(shí)候容易粘連 。
第二步：浸泡菠蘿
把菠蘿對(duì)半切開 ， 在上面打上十字花刀，然后把果肉倒出來，再切成1厘米左右的小塊 ， 然后用淡鹽水浸泡20分鐘左右，去除菠蘿的澀感 。
第三步：輔料
準(zhǔn)備一個(gè)小盆，打入兩個(gè)雞蛋，快速的用筷子打散備用 。
一小塊紅蘿卜，切成1厘米左右的方??，再准备适量祿像米粒壁M?。
第四步：焯水
鍋內(nèi)燒水、水燒開后，把菠蘿、玉米、胡蘿卜焯水一分鐘左右倒出瀝干水分 。
第五步：烹炒
起鍋燒油，充分滑鍋后倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了炒雞蛋時(shí)不會(huì)粘鍋 。倒入雞蛋炒至成型后，倒入米飯快速翻炒，讓米飯均勻受熱，有粘連在一起的用勺子推散 。
翻炒2分鐘左右，把米飯炒至金黃，加入食鹽、倒入玉米粒、菠蘿、和胡蘿卜?？焖俜?，炒至胡蘿卜斷生 ， 就可以出鍋裝盤了 。
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