近日，云南省正式發(fā)布《云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 三七須根》 。對三七須根的定義、原料及感官要求、理化指標(biāo)、污染物及農(nóng)藥殘留限量、食品添加劑、不適宜人群和最大食用量等作了規(guī)定，將于2021年3月23日正式實施 。標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后 ， 標(biāo)志著三七須根真正合法進(jìn)入市場，“三七須根汽鍋雞”等云南特色將按標(biāo)準(zhǔn)端上餐桌 。
【云南氣鍋雞 云南氣鍋】
△三七須根汽鍋雞
三七是我國名貴中藥材，由于對環(huán)境條件有特殊要求，現(xiàn)僅存于中國西南山區(qū) 。三七是云南省特色生物資源，主要分布在文山、紅河等州市 。三七須根是生長在三七主根上的須狀根，由于政策因素，一直不能作為普通食品開發(fā)利用，預(yù)包裝產(chǎn)品不能合法上市，只能作為初級農(nóng)產(chǎn)品小范圍銷售，導(dǎo)致在更廣泛的食品領(lǐng)域開發(fā)利用受到限制，產(chǎn)業(yè)聚集效應(yīng)、實際價值都難以得到真正體現(xiàn) 。因此，推進(jìn)三七進(jìn)入地方特色食品，既是滿足群眾幸福感、獲得感，促進(jìn)民生改善的需要，更是適應(yīng)經(jīng)濟發(fā)展、推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要舉措 。
△三七須根
按照食品安全“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”要求，云南省衛(wèi)健委廣泛借鑒國內(nèi)外相關(guān)資料，采集云南省內(nèi)三七主產(chǎn)區(qū)的三七須根樣品進(jìn)行檢測分析和安全性評估，對文山等地的檢驗機構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)、監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)研，廣泛聽取各方意見 ， 邀請云南省食品安全標(biāo)準(zhǔn)專家委員會專家嚴(yán)格審核，歷經(jīng)兩年多的努力，完成了食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制定工作 。
三七須根食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，標(biāo)志著三七須根真正合法進(jìn)入市場 ， 將最大程度拓寬三七產(chǎn)業(yè)發(fā)展路子，激發(fā)三七產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益，促進(jìn)三七產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級跨越發(fā)展，實現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧發(fā)揮積極作用 。據(jù)文山相關(guān)部門估算，預(yù)計到2020年，整個三七產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造價值將達(dá)50億，農(nóng)戶直接增收10億元 。（總臺央視采訪人員 陳堅）
（編輯 尹惠仙）
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