本期導(dǎo)讀：西葫蘆怎樣做好吃，不用放雞蛋也不用放肉 ， 素炒更美味下飯
西葫蘆又名攪瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜 。西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，不含脂肪，營養(yǎng)十分豐富 。是非常受想瘦身女士喜歡的低脂蔬菜 。
西葫蘆怎樣做好吃？西葫蘆的做法很多，可葷可素，今天教你西葫蘆這樣炒 ， 簡(jiǎn)單易學(xué)的家常素菜小炒，不用放雞蛋也不用放肉，素炒更美味下飯 ， 鮮味十足，幾分鐘炒一盤，低脂又味道鮮美，想瘦身的女士的理想食譜 ， 下面分享下做法：
【蠔油炒西葫蘆】所需材料：西葫蘆2個(gè)、油適量、蠔油1湯匙、大蒜2瓣、姜1片、
做法步驟：
1.把西葫蘆洗凈，把西葫蘆的兩段切去不要 。西葫蘆應(yīng)選擇新鮮，嫩一些的，瓜體周正，表面光滑無疙瘩 ， 不傷不爛者 。
2.把西葫蘆順長切成兩半，再把西葫蘆斜刀切成段 。
3.再把西葫蘆切成菱形片，切不好菱形片，切半圓的片也可以 。
4.將姜切末，大蒜切片，準(zhǔn)備好蠔油 。
5.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入姜末，蒜片，爆香，再下入西葫蘆片翻炒，把西葫蘆片炒至稍變軟 。
6.把西葫蘆片炒軟后，下入蠔油 ， 加入少許鹽，蠔油比較咸 ， 鹽要少放，或者不用放 ， 蠔油要食材出鍋前放，蠔油在菜肴八成熟的時(shí)候下鍋為最合適，能夠凸顯蠔油的鮮香味道 。放早了，蠔油的鮮味盡失 。
7.把西葫蘆片和蠔油一起翻炒均勻，西葫蘆烹調(diào)時(shí)不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失 。淋入少許水淀粉勾芡，大火翻炒至湯汁變得黏稠 ， 關(guān)火，盛出裝盤即可 。
小貼士：蠔油比較咸，鹽要少放 ， 或者不用放，蠔油要食材出鍋前放，蠔油在菜肴八成熟的時(shí)候下鍋為最合適 ， 能夠凸顯蠔油的鮮香味道 。放早了，蠔油的鮮味盡失 。西葫蘆烹調(diào)時(shí)不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失 。
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