我們通常喝的粥，有大米粥，小米粥，八寶粥；這些粥的做法通常是將各種糧食作物浸泡洗凈之后，放入水中，慢慢煮制 。
八寶粥
那么你聽說過粯子粥或者秈子粥么，其實這是同一種粥的不同名字，但是這兩個字粯和秈卻甚是生僻 ， 一個讀xiàn一個讀xiān 。
【秈怎么讀拼音 秈怎么讀】粯子粥
粯子粥一般指蘇中泰興和靖江地區(qū)的元麥粉所制作的粥 ， 為蘇中地區(qū)的特產(chǎn)，當(dāng)然也有把玉米面粥叫做“玉米粯子粥”，單講粯子粥，就是特指元麥粯子粥 。因為粯就是指元麥 。元麥，具堅果香味 ， 碳水化合物含量較高，蛋白質(zhì)、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素，是大麥的變種 。主要產(chǎn)地為江蘇中部靖江泰興為代表的高沙地區(qū)以及周邊 。
元麥粯子粥
制作這種粥還是需要點技術(shù)的，通常有兩種做法 。
1.用涼水調(diào)拌成糊狀的粯子倒入粥中 ， 煮沸，這是年輕人會的 。
2.是比較需要技術(shù)含量的 。老一輩的人，會一手攪拌粥，一手抖動瓢，瓢中是干粯子，將粯子均勻的灑入粥中 。這種做法，粥更好喝，老一輩人拿捏的更精準(zhǔn) 。
還有需要特別注意的是，加入粯子后煮沸之后要時不時地揚湯止沸，因為這種粥非常容易沸騰，稍不留神就會溢出鍋外 。因為曾經(jīng)的化學(xué)老師說過，這種粥其實就是化學(xué)中的一個概念——膠體 。制作的過程中加點食用堿，那么最后煮出來的粥會非常紅潤粘稠，口感非常好 。
雪里紅咸菜炒油攤燒餅
再配上當(dāng)?shù)爻Ｗ龅难├锛t咸菜炒油攤燒餅 ， 那真是實實在在的享受，兩者真是絕配 ?；樧又喾浅＿m合糖尿病患者，葷食過多者 ， 而且很養(yǎng)胃 。
大家喝過這種粥么？
ps：文中圖片均來自網(wǎng)絡(luò)，如需撤回請通知
推薦閱讀
- iPhone蘋果手機怎么下載應(yīng)用寶 蘋果手機咋樣下載應(yīng)用寶
- 電視怎么下載投屏軟件 海信電視怎么下載投屏軟件
- 桃膠里面的黑東西可以吃嗎？ 桃膠里面的黑色雜質(zhì)怎么清洗
- 松鼠怎么畫 松鼠簡筆畫教程
- 重慶防疫藥物保障專區(qū)抗原怎么買？
- 手機怎樣投屏到電視上播放 手機怎么給電視投屏
- 燈泡怎么畫 燈泡簡筆畫教程
- 花唄逾期一天有事嗎？ 花唄還款晚了1天怎么辦
- 微信名怎么改 微信名怎么改昵稱
- 重慶美團抗原怎么買？