1、將鐵鍋清洗干凈后控干水分 。
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2、將鍋放到火上干燒，將表面的涂層燒掉（進(jìn)在干燒的整個過程中，要不?；蝿渝伒倪吘?nbsp;， 目的是使鐵鍋能受熱均勻，整個過程十分鐘左右，鍋表面成為鐵藍(lán)色即可） 。
3、等鍋稍微涼一點(diǎn)，再次清洗干凈 。
4、清洗干凈后再次加熱，鐵鍋燒制快冒煙的時候，倒入食用油，同時不斷晃動鍋底，保證鍋內(nèi)部每個地方都能浸潤食用油，等到鍋中食用油開始冒煙，把油倒掉，將鍋內(nèi)的油脂和表面的雜質(zhì)完全清洗干凈，此步驟重復(fù)三四次即可 。
開鍋：
我們常說的開鍋有兩個意思 ， 通常是指燒開水時水開了 。在汽車術(shù)語中指的是發(fā)動機(jī)水箱中的冷卻水達(dá)到沸點(diǎn)，也就是說里邊的水被燒成開水了 。汽車大部分采用水冷裝置給發(fā)動機(jī)散熱，發(fā)動機(jī)的水冷系統(tǒng)主要有水泵、散熱器、冷卻風(fēng)扇、節(jié)溫器、發(fā)動機(jī)機(jī)體和氣缸蓋內(nèi)的水套等組成 。
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