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滾菜的做法大全 滾做美食菜譜

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滾菜的做法大全 滾做美食菜譜



南吃湯圓，北吃元宵，之前我以為這兩個(gè)是同種東西不一樣的叫法，自己做完才知道元宵和湯圓真的不一樣！ 準(zhǔn)備好食材 ， 一起做【元宵】嘗嘗吧～下面食材大概可做9-15個(gè)元宵 。
By 傘傘來(lái)吃
用料糯米粉 200克熟黑芝麻 20克堅(jiān)果果干 80克面粉 5克蜂蜜 半勺黃油 10克白砂糖 半勺
做法步驟
1、準(zhǔn)備好食材 。
2、將堅(jiān)果、果干和熟芝麻倒到榨汁機(jī)或粉碎機(jī)里打碎 。
3、面粉放到微波爐中火叮1分鐘，或者放到鍋里炒出香味倒到餡料里，再放入半勺糖和蜂蜜攪拌攪拌 。黃油融化也分次倒進(jìn)來(lái)，攪拌均勻 。
4、蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏10分鐘 。
5、餡料變得比較緊實(shí)后，就邊捏邊搓成小球，不容易搓成型的可以在手上沾點(diǎn)水 ， 餡料就比較容易搓了 。（餡料不要太多，搓成麥麗素一樣的大小就可以了，我這個(gè)就有點(diǎn)搓大搓成牛肉丸了……）
6、把它們放到糯米粉里滾一滾 ， 均勻地黏上糯米粉，再放到水里泡一泡，看到在冒泡說(shuō)明元宵餡在吸收水分 ， 盡量讓它吃足水分，這樣煮的時(shí)候不容易開(kāi)裂 。
7、吸完水的餡料再放到糯米粉里滾幾圈，再吸水，這樣反復(fù)做十次以上 。
8、元宵會(huì)越滾越大，滾到湯圓大小也就做好啦～
9、想吃的時(shí)候就放到沸水中煮熟，多煮一會(huì)兒，煮十幾分鐘，煮飄起來(lái)了就差不多了 。
10、元宵做好啦～
11、??
12、最后的元宵味道非常不錯(cuò)，口感很有層次感 ， 軟糯又細(xì)膩，快試試吧～
小貼士1. 元宵餡料不要太大，搓成麥麗素大小就可以了； 2. 滾元宵的器皿最好用大一點(diǎn)的盆，這樣滾元宵受力會(huì)均勻些； 3. 滾元宵，粘水這個(gè)步驟一定要做10次以上！這樣元宵吃起來(lái)口感更好～
【滾菜的做法大全 滾做美食菜譜】
糯米粉的營(yíng)養(yǎng)功效糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃 ， 止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒 ， 食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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