【乳扇和芝士有什么區(qū)別 乳扇和芝士有什么區(qū)別呢】
1、制作不同 。乳扇和芝士都是用鮮牛奶為原料制作的，但是乳扇是將鮮牛奶和食用酸按照3：1的比例混合，再經(jīng)過(guò)加熱、冷卻、晾曬后制作而成的 。芝士是先將鮮牛奶濃縮，然后加入乳酸菌，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的發(fā)酵后制作而成的 。
2、外形不同 。乳扇是干制的奶酪，外形呈卷狀，這是因?yàn)槿樯仍跁裰频倪^(guò)程中會(huì)慢慢卷縮起來(lái)，并且乳扇的硬度是非常大的 。芝士也叫奶酪 ， 常見(jiàn)的芝士是呈片狀，也有一些是呈碎屑狀，芝士的質(zhì)地一般比較柔軟，如果在冰箱中冷凍后才會(huì)很硬 。
3、吃法不同 。乳扇的吃法很多，因?yàn)槭墙?jīng)過(guò)高溫加熱的，所以乳扇是可以直接食用的，還能用來(lái)烤著吃，炸著吃，還能搭配云腿烹調(diào)成各種美食 ， 用作下酒菜是很合適的 。芝士一般用來(lái)制作三明治、披薩比較常見(jiàn) ， 還能用來(lái)制作美味的芝士蛋糕等 。
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