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無(wú)糖蛋糕怎么做 無(wú)糖蛋糕


無(wú)糖蛋糕怎么做 無(wú)糖蛋糕



分享一款無(wú)糖版酸奶小蛋糕,入口即化超好吃,零失敗 。減脂期也可以吃,喜歡你也試試吧
By 檸檬愛(ài)美食.
用料低筋面粉 45克玉米淀粉 20克玉米油 30克濃稠酸奶 130克雞蛋 3個(gè)
做法步驟
1、無(wú)水容器中加入酸奶和玉米油拌勻至乳化,加入3個(gè)蛋黃拌勻,篩入低筋面粉?玉米淀粉,Z字型攪拌至無(wú)顆粒順滑狀態(tài) 。
2、蛋清放無(wú)水容器?幾滴檸檬汁(或醋),打發(fā)至出現(xiàn)小尖角 。1/3蛋白霜加入面糊中翻拌勻,再倒入剩余蛋白霜中拌勻 。倒入裱花袋擠入模具中,模具底部鋪有油紙 。輕鎮(zhèn)幾下 , 放入盛有溫水的烤盤(pán)中,水浴法烤香130度預(yù)熱,上下火烤55分鐘,剩余5分鐘可上火調(diào)至150度上色5分鐘,燜10分鐘即可 。
3、無(wú)糖酸奶蛋糕?口感細(xì)膩松軟 , 簡(jiǎn)單烘培超好吃
4、減脂也可以吃
低筋面粉的營(yíng)養(yǎng)功效養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴,主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等 。
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